Fábio BarbosaNão é exagero dizer que Santarém (PA) é a capital da gastronomia no norte do país nesses dias. Afinal, no período de 05 a 08 de junho de 2019, recebemos o Festival Gastronômico Cozinha Tapajós, promovido pelo Restaurante Casa do Saulo, com apoio da Prefeitura de Santarém, através da Secretaria Municipal de Turismo.
Chefs de todo o Brasil estão por aqui, com o objetivo de desbravar os sabores e sensações da nossa região. A programação é extensa e diversa, passando por comunidades, o restaurante do chef anfitrião Saulo Jennings e a Praça Sete de Setembro, no distrito de Alter do Chão.
“O 3º ano do Cozinha Tapajós a expectativa é muito boa, na verdade sempre aumenta, a nossa pesquisa no Tapajós, a nossa imersão, com a troca de conhecimentos ela é cada vez maior. O evento ganhou notoriedade no Brasil todo, ganhou respeito, ganhou carinho, carisma dos profissionais em dar sua contribuição nesse pedaço da Amazônia, que se chama Tapajós. Esse ano além de pessoas renomadas, cozinheiros autênticos e também de raiz, nós temos pesquisadores que vem para fazer experimentos, provas, para tirar proveito de tudo que o produto possa oferecer. E nesse primeiro momento de sua chegada aqui em Santarém, já vamos mostrando o quanto eles são importantes nesta troca de experiências”, destaca o idealizador do Festival Gastronômico, Saulo Jennings.
05 de junho de 2019 (quarta-feira) – Anfiteatro da Selva Casa do Saulo
9h – Saída dos Chefes da Pousada Vila rumo a Santarém (transporte de Van)
9h30 – Saída do Porto marques Pinto (transporte Barco)
10h30 às 12h – Imersão na Comunidade Pixuna
14h às 16h- Casa de Farinha do sr. Bené do São Francisco do Carapanari.
18h – Happy Hour no Deck do Saulo com apresentação dança do boto.
06 de junho de 2019 (quinta-feira)
8h – Saída dos chefes da Pousada Vila Alter rumo a Santarém
Visita no Mercado Municipal, compra de produtos para suas aulas e para levar para sua cidade natal.
12h – Almoço na Casa do Saulo
15h às 19h – PALESTRAS DOS CHEFES NO AUDITÓRIO DA CASA DO SAULO – Participação gratuita e inscrições uma hora antes no local. (Anfiteatro da Selva – Casa do Saulo)
Tema: O desenvolvimento Sustentável da Amazônia através da Gastronomia e do Turismo
07 de junho de 2019 (sexta-feira)
8h – Saída dos chefes da Pousada Vila Alter rumo a Santarém
10h às 12h – imersão no jari
12h – Almoço na comunidade
14h0 às 18h30 – Pré-Preparo das Aulas show
08 de junho de 2019 (sábado)
19h – ABERTURA OFICIAL DO EVENTO AO PÚBLICO (Alter do Chão).
Local: Praça 07 de setembro
Apresentação musical e abertura oficial
Aulas show
1- Paulo Yoller
2- Rodolfo Mayer
3- Flávio Xapuri
Encerramento com apresentações artísticas
Com informações da Prefeitura de Santarém
